鲱鱼罐头为什么这么臭

鲱鱼其实本身是不臭的，但是鲱鱼制作成的罐头是出了名的臭。鲱鱼罐头是因为在发酵过程中许多物质混合在一起才会发出臭味，一般为了让鲱鱼更好的保存，刚打捞的鲱鱼都会放进浓盐水里面煮一下，然后再放到罐头里面进行自然发酵。 鲱鱼臭的原因 鲱鱼实际上是不臭的，但是因为它是一种海鱼所以腥味特别的重，刚打捞上来的鲱鱼和其他鱼一样散发的腥味而不是臭味，只有在做成鲱鱼罐头的时候，它才会散发出许多人难以忍受的臭味。...