马萨拉

1、印度的masala就是我们认知中的咖喱，指的是混合了各种香料的调味粉，也可以泛指咖喱酱。印度没人用咖喱这个词，这是英国人生活创造的概念。印度人都用masala这个词。 2、麻沙拉是以姜黄为主要原料，配以各种香料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、茴香、八角、孜然等)制成的复合调味料。).它的味道又辣又甜，有一种特殊的香味。主要用于烹饪牛羊肉、鸡肉、鸭肉、螃蟹、土豆、花菜、汤等...