明太子

1、日本料理的明太子是用辣椒和香料腌制的明太鱼的鱼籽，韩国料理日本料理中的特色原料。其鱼籽经辣椒等香料腌制后，称明太子。 2、明太鱼又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种。狭鳕身体长形，后部侧扁；体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，为头长的4.1～4.6倍，为眼径的3.9～4.8倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大，前位，斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的1/2...

明太子其实是一道菜肴，主要是以明太鱼的籽和辣椒为主而制成的菜。 明太子是属于中日韩的一道料理，是用辣椒和各种香料来腌制明太鱼的鱼籽，每到清明节的时候，朝鲜族基本上都会吃明太鱼。明太鱼是黄线狭鳕的别称，是鳕科、狭鳕属下的一种鱼类，分布区域还是比较广泛的，像朝鲜半岛的东海岸、白令海、黄海东部、北太平洋的北部等地区，但是黄海的东部是比较少见的。 黄线狭鳕是属于北太平洋的北部沿岸近底层的一种冷水性海鱼了...