西湖醋鱼是哪里的菜

西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。 西湖醋鱼是浙江省杭州市的一道菜品，又叫做叔嫂传珍、宋嫂鱼，它的前身是宋嫂鱼羹，是杭州市传统的一道风味名菜，属于浙江菜系，主要是以草鱼为原料，加入各种辅料烧制而成的，成菜色泽红亮，鱼肉比较鲜嫩，酸甜可口...