面粉的等级和等级标准

面粉等级分类： 1、特制一等粉：相当于前苏联一等粉，质量比国外的特等粉差，我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%到70%。 2、特制二等粉：由于特制一等粉出粉率低，标准粉质量又次，因此根据用户习惯，生产了特制二等粉这种比较大众化的实惠面粉。这种面粉出粉率在73%到75%，是制作馒头、包子、饺子、面条等食品的良好原料。 3、标准粉：相当于国外的二等粉。它是在粮食紧缺的条件下，要求有较高的出粉率...