莲子心中苦

1、莲子苦是因为莲子中间的青绿色胚芽中含有带苦味的成分，准确来说是莲子心苦。莲子胚芽中含有的前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心发苦，成熟的莲子心更苦一些。 2、为防止莲子发苦，可以在食用前去芯。新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。 3、选择莲子时需要注意，天然上好的莲子...

“莲子心中苦，梨儿腹内酸”不是诗，是清康熙年间文学评论家金圣叹临刑前凄别儿子时，在刑场上给儿子吟的一副对联，句中莲子是“怜子”的谐音，梨儿是“离儿”的谐音，表达了金圣叹对孩子的眷恋之情。金圣叹（1608年4月17日—1661年8月7日），名采，字若采。一说原姓张。明亡后改名人瑞，字圣叹，自称泐庵法师。明末清初苏州吴县人，著名的文学家、文学批评家。这副生死诀别对，出神入化，字字珠玑，一语双关...