糖醋咕噜肉是哪里的菜系

糖醋咕噜肉又名古老肉，始于清代，是广东传统名菜之一。主要是用五花猪肉做食材。据说，每每将它端上餐桌时，周围的食客都会馋得“咕噜咕噜”直咽口水，因此得名。做法是将猪肉片成菱形块。 用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉。油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。 再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。糖醋咕噜肉味道酸甜可口，吃的时候也是很有弹性的...

1、粤菜。 2、糖醋咕噜肉又名古肉，始于清代，是广东传统名菜之一。据说每次端上桌，周围的食客都会馋涎欲滴，一饮而尽，故名。 3、糖醋咕噜肉用糖醋汁和猪肉一起煮。煮熟后色泽金黄，香脆微辣，微带酸甜...