料酒可以用什么代替

料酒可以用黄酒代替。料酒的原材料主要就是黄酒，黄酒是代替料酒最好的，度数是15度左右；啤酒的度数太低，去腥作用不大；白酒度数太高，会把破坏原有的菜味；10到15度的葡萄酒也可以代替，炒菜用料酒是最好的，不仅可以去腥味还可以增加菜香。 料酒可以用什么代替去腥味有时候炒菜发现家里的料酒没了，去买也没时间，那怎么办呢其实可以用其他的东西代替，可以用黄酒、花椒、桂皮、生姜等等一些香料，柠檬汁也可以去腥味...

如果没有料酒可以用黄酒加花雕代替，也可以用一些大料，比如花椒、桂皮、生姜、胡椒、八角香料进行油炸翻炒后代替。料酒的主要作用就是给菜品除腥增香，因此还可以用柠檬汁去腥味。不可以用白酒替代，白酒的酒精度数远高于料酒，还会破坏菜肴的原味。 料酒不能用什么代替 1、白酒 料酒如果没有了，不要用白酒代替，白酒的酒精浓度含量比较高，乙醇物质对于肉类蛋白质有很强的破坏性，如果烹调菜肴用白酒，不仅会破坏营养物质...