味精和鸡精的区别

鸡精和味精是有不少区别的，大家都认为味精是有毒的，不能吃；鸡精是用鸡肉制成的，虽然也含有化学物但是没有味精多，所以鸡精好一些。味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸钠。鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些，但味精占到总成分的40左右。除了谷氨酸钠以外，还含有多种维生素和矿物质。 鸡精和味精都是用于提鲜的...