中央厨房

中央空调相信大家都有一定的了解，是空调的一种，但中央厨房可能多数人都没有听说过，对此，中央厨房是什么意思?下面一起来看看。 一、中央厨房是什么意思? 中央厨房是指一个集中供应食物的大型厨房，通常用于为大规模的机构、组织或企业提供餐饮服务。中央厨房通常拥有先进的设备和技术，能够高效地准备、烹饪和分发大量的食物。它可以为学校、医院、企事业单位、军队等提供统一的餐饮服务，以确保食物的质量、卫生和安全...

中央厨房是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。 中央厨房有两种加工方法，第一种是半成品的加工...