哈喇味

hǎ lǎ wèi “哈”，普通话读音为hā，hǎ，hà。“哈”字，在《说文解字》中的解释为“吸呷也。从口甲声。呼甲切”。“哈”的基本含义为张口呼气，如哈欠、哈一口气引申含义形容笑声，如哈哈大笑、打哈哈。 “哈”在日常生活中也可用作于动词，表示身子略弯，以此表示礼貌，如点头哈腰。 哈喇味读音 哈喇味的读音:hā lǎ wèi “味”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为wèi...

哈喇味是一种气味， 家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生-股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此,含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。 哈喇味即酸价超标。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸...