沽清是什么意思

1、性质不同 沽清是一个天津市的方言，饭店行业专用名词，一般解释为当日物品、原材料、半成品、成品的库存余量、销售指标等，以此为主要内容制定的工作表格，统称为“估清表”。 2、潜在字意 “沽” 天津市的别称，有“卖”的意思，“估”的意思是揣测，大致地推算。 3、字面意思 “沽清”可以理解为“卖光了”；“估清”理解为大概的估算一下还有多少余货可以卖。 相同点：通常做为饭店内部布置工作使用名词...