油酸是什么

1、油酸，化学式为C18H34O2。它是一种单不饱和-9脂肪酸，存在于动物和植物中。氢化并加入油酸得到硬脂酸。双键油酸的反式异构体称为反式油酸。 2、纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油的气味，长期存放后在空气中逐渐变暗。工业品为黄色至红色油状液体，有猪油气味...

油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C₁₈H₃₄O₂(或CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。 纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。 纯油酸熔点13.4℃，沸点350-360℃，相对密度0...