粘米粉是由大米磨成的一种白色米粉，也被称作大米粉或籼米粉。它是各类大米中糯性最低的，具有独特的特点。粘米粉在许多食品中都是必不可少的原料。在购买粘米粉时，需要注意选择颜色微带点灰白色的纯正粘米粉，而不是纯白色的米粉。