1、干海参保存10年建议不要吃，一般腌制的干海参保质期是两年，以免误食引起身体不适。

2、一般干海参保存年限是两年，而且是用食盐腌制的干海参，因此保存10年的干海参已经严重过期，最好避免食用，以免引起身体不适。如果用糖和盐共同腌制的干海参，其保质期会更短，需要查看干海参内部是否变色、变味。