工业会计的成本核算是指根据工业企业的生产流程对企业的成本进行核算的过程，是从领用材料到生产工人工资分配然后结转制造费用最终完工入库的过程。工业企业生产经营活动分为供应、生产、销售三大环节，其中生产环节为组织产品生产所发生的直接材料、直接人工和制造费用，按产品对象进行分配。