1、材料：鳘鱼400g，调料生抽适量，橄榄油适量。

2、热锅。放入鳘鱼块煎一下，蒸发水分。

3、煎另外一面。倒入适量的橄榄油。油最好倒在鱼身上，这样鱼肉更加香味哩。

4、盖锅盖，煎到两面金黄即可上碟，然后淋上适量的生抽，即可食用。