去冰就是把冰块少掉一半。意思就是不要加冰块，制作时就不要加，不是指有冰块的水把冰块去掉用剩下的水冲饮品。而走冰意思是不要放冰块，是香港茶餐厅的术语。茶餐厅的日常情节早已形成本地独有文化，当中的手写落单方式，更只靠口耳相传而衍生出一套专用语言文字。茶餐厅讲求速度，员工可没时间逐字把食物名称写在纸上，用简写称号便可快速落单。