冰糖雪梨的做法和步骤：取一个梨，削皮去核切成小块。然后烧一些水，水开后加入适量的冰糖。为了更快融化冰糖，可以敲碎冰糖。等到冰糖完全融化后，再将切好的梨块放入锅中。接着，开大火烧开，然后盖上锅盖闷煮20分钟。最后，关火出锅，一碗美味的冰糖雪梨就做好了。