饴糖叫麦芽糖目前主要三品种：酸糖化饴糖、麦芽糖化饴糖饴糖粉（粉末饴糖）米、麦、麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制糖类食品饴糖软、硬软者黄褐色浓稠液体粘性；硬者系软饴糖经搅拌混入空气凝固孔黄白色糖饼味甘药用秋饴糖佳功效：缓补虚津润燥治劳倦伤脾急腹痛肺燥咳嗽吐血口渴咽痛便秘内服：烊化冲入汤药每15～20克；亦熬膏或入丸剂宜服饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖、汁饮料造酒、罐、豆酱、酱油药用等面