水和汽油的接触面是油水边界。油水边界是油层顶（底）面与油水接触面的交线，油水接触面指油藏在垂直方向上油与水的分界面。界面以上产纯油，界面以下油水同出或产纯水。实际上，油藏中并不存在油水截然分开的界面。确定油水界面的基础工作是正确判断油层、油水同层和水层。对一个油藏来说，首先要以试油资料为依据，结合岩心资料的分析研究，制定判断油水层的测井标准，然后划分各井的油层、水层和油水同层。