在家自制凉粉的方法是：先在碗中加入红薯生粉和两杯凉水，充分搅拌开。然后在水淀粉中加入一勺食盐和少量碱。接下来，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，同时用勺子不停搅拌。随着温度的升高，水淀粉会逐渐变得越来越粘稠，直至锅里不停鼓起大泡，就表示红薯粉已经熬好了。最后，将凉粉冷却凝固即可。