香草味类似于薰衣草和话梅的味道。香草的气味来源于香草兰，气味较浓烈，通常用于调味、制作香料或萃取精油等。一般小剂量加入牛奶中用作调香，可以很好的衬托牛奶的香气，让人感觉奶香醇厚，产生一种像奶油饼干的特殊香气。