1.榴莲肉的气味浓郁，说明榴莲肉还是新鲜的，如果有一股腐败气味，则榴莲肉已经变质。2.榴莲肉捏起来很软，已经变质。3.榴莲肉吃起来很甘甜，没有发生变质。4.榴莲肉的颜色呈现透明状态，说明该榴莲肉已经快要变质。