1、材料：乌贼200克，韭菜1把，姜丝适量，盐适量，料酒1汤勺，醋1/2汤勺。

2、韭菜切段备用；

3、乌贼去内脏，洗净后一剖两半，下开水锅氽烫数秒捞出，控水；

4、乌贼与适量姜丝下热油锅爆炒，随即加入韭菜段翻炒；

5、加入醋、料酒、盐调味炒熟即可。