伊利核桃乳和六个核桃主要区别如下：

1、所属公司，前者属于伊利集团，后者属于养元集团。

2、知名度：前者属于新出产品，后者已在市场上销售10年有较高知名度。

3、口感：前者口感较为丝滑、浓醇，后者较为香醇。

4、选材：前者精选五大产地优质核桃，后者未做说明。

5、产品类型：前者暂无分类，后者分为无糖型和低糖型两种。