鸡蛋饼的制作非常简单。首先，将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。然后，加入适量的盐和清水，继续搅拌均匀。接下来，将小葱切成葱花，加入鸡蛋面粉液中。在热锅中加入适量的油，使其均匀分布在锅底。然后，将葱花鸡蛋面粉液倒入锅中，摊开成饼状。煎至一面金黄后，翻面再煎一会儿。这样，美味的葱花鸡蛋饼就做好了。