月饼没开封过期了不能吃，过期后的月饼其中的营养物质已经发生变化，继续食用不利于人体健康，不同的月饼保存时间不同，干果月饼一般只能保存15天时间，而豆沙等月饼可以保存20天时间，但是在存放的过程中应该保持阴凉的环境。