1、主料：黄豆500克，调料：食盐适量，植物油适量。

2、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。

3、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。

4、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。

5、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。

6、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。

7、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。