利税总额是指企业产品销售税金及附加、应交增值税、管理费用中税金和利润总额之和。它反映企业在一定时期内实现的全部利润额和对社会承担义务的量化利税总额的计算公式为：利税总额=产品销售税金及其他税金+利润总额。