1、准备用料。香菇、植物油、鸡蛋、淀粉。

2、香菇四朵洗净控干表面水分，撕成小朵。

3、两个鸡蛋打散放适量盐，花椒粉，淀粉搅匀。

4、香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊，先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温。

5、放进香菇用中火，炸至金黄色捞出沥干油。

6、最后全部复炸一遍即可。