水表上的数字表示用水量，单位是立方米，具体如下：

1000代表1000立方米用水量、100代表100立方米用水量、10代表10立方米用水量、1代表1立方米用水量、0.1代表0.1立方米用水量、0.01代表0.01立方米用水量。