1、材料：冬瓜150克，干贝八粒，发菜少许。调料：水两杯，精盐一小匙，味精一小匙，芝麻油一小匙，姜四片，色拉油一大匙。

2、冬瓜去皮，去籽，洗净后切正方块；干贝用水泡30分钟，使其变软；泡发菜（一杯水）。

3、色拉油高火2分钟，放入姜片高火2分钟。

4、将冬瓜、干贝、干贝汁与两杯水、盐、味精、色拉油拌匀，高火10分钟。

5、取出后放入发菜拌匀，高火5分钟，再淋上芝麻油即可。