蜂蜜柚子茶的制作步骤：先用盐细致搓洗柚子皮，再用清水冲洗干净。用水果刀将柚子皮削下来，然后将柚子皮切成细丝。柚子果肉去皮，将锅中加入适量水，放入冰糖和柚子皮熬煮。水开后再加入柚子果肉熬煮，煮开后转小火，慢慢熬制粘稠状，颜色变为深黄色。放冷后加入蜂蜜装瓶即可。