秋葵可以做成凉拌秋葵，既能保证秋葵的营养成分，口感也非常的脆嫩。

1、先将秋葵洗净，把秋葵尾部的蒂切掉；

2、锅中烧水，水开后放入秋葵焯水，焯三分钟即可，不要焯太久，太久了口感不好；

3、秋葵焯好后捞出，在凉水下冲洗一会儿，凉水冲洗可以让秋葵的口感更加脆嫩；

4、将秋葵沥干水分后放入碗中，加入蚝油、大蒜末、葱花、盐、生抽、辣椒油、香油；

5、最后将秋葵与调料混合均匀即可。