食用木薯前一定要去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解才不会引起中毒。木薯的根块还可以直接蒸着吃，口感糯糯的，很香。但是食用木薯块根时一定要注意，因为木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。