1、材料：可食用的新鲜薄荷叶，鸡蛋（薄荷不要太多）

2、薄荷叶洗净沥干切碎末。

3、鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。

4、打好的蛋液加少许水。（这样炒出来的蛋会更嫩）。

5、油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可。