1、鸡蛋4个，豆沙馅100g，淀粉5g，油15g，白糖15g。

2、4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离备用。

3、豆沙馅取煮熟的鸡蛋黄那么大一块，搓成球裹上淀粉！

4、打发蛋清。

5、蛋清打出这种鱼眼泡时停下加两勺淀粉再接着打。

6、打成盆倒扣不会掉下的状态。

7、把豆沙馅裹上打好的蛋清。

8、用温热的油炸。

9、做好了后撒上白糖。