1、材料。莲藕2段，鸡蛋1个，面粉1勺，淀粉1勺，盐1克，茶油100ml，孜然粉1勺，淑盐1勺。

2、莲藕，洗净，切片，准备一盘，鸡蛋一只。

3、搅拌成蛋糊。

4、入少许的盐、淀粉、面粉，搅拌成糊；藕片，放入，裹上面糊。

5、热锅，入油，热后，入挂了面糊的藕片。

6、炸成两面金黄，捞出，备用。

7、入热锅，小火，倒入炸好的藕片，撒入淑盐。

8、撒入孜然粉，搅拌。