1、用料：碱水面、小香葱、老抽、生抽、白砂糖、色拉油。

2、上油锅，下小葱段炸出香味，至葱变焦黄。

3、葱炸制焦黄后，倒入事先调好的酱汁。酱汁配方为:三大勺生抽一勺老抽一大勺白糖。

4、起锅，煮上一大盘碱水面，面条要煮得劲道。

5、捞出面条，拌入葱油，放入一颗煎鸡蛋，葱油酱汁拌面完美出锅。