1、主料：蛏子250g。

2、辅料：食盐适量、味精适量、姜适量。

3、蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来。

4、泡好了，然后用水洗干净。

5、锅中加水，放入适量的葱段，姜和盐、味精。

6、待水开后把蛏子放入锅中，煮7分钟即可出锅。