根据专家建议，煮海螺的时间取决于其大小。一般来说，当水烧开后，大海螺需要煮10至15分钟，而中小海螺只需要煮3至5分钟。为了确保食用安全，我们应该将海螺煮透，以防止病菌和寄生虫感染。此外，在烹制过程中，还要将海螺的头部去掉。因此，建议在煮海螺时，煮10分钟以上再食用为佳。