番茄酱糖醋排骨的做法：

材料：瘦猪肉、姜片、生粉、番茄酱、糖、米醋、黄酒、鸡精

步骤：

1、将猪肉切块；

2、放入生粉、姜、盐、鸡精、黄酒少许调味；

3、把拌好的肉放入冰箱一小时让其入味；

4、锅中倒入油，把排骨倒入油炸；

5、炸至两面金黄后取出；

6、倒入油少许，加入番茄酱，少许米醋，还有糖，搅拌烧开，直到充分融合为止；

7、把排条倒入一起炒；

8、装盘，注意要滤掉油。