钢冰是物理降温原理。钢冰表面是由304不锈钢制成的，中间是特殊液体，采用物理降温原理，不会融化可以无数次循环使用。和普通冰块相比，不用担心这种不锈钢冰块会融化，从而稀释了酒体影响口感。而且也不用担心“串味”，因为普通的冰块在冰箱放久了之后会有“冰箱味”，而不锈钢冰块就不用担心出现这个问题。