1、木耳泡发最多不超过24小时。

2、木耳泡发好之后，一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证***菌。

3、食用泡发好的木耳应当放在沸水锅里，焯1分钟，或者蒸几分钟，充分***菌后再吃。