蔬菜是指可以供人类食用的各种植物的茎、叶、花、果实等部分。蔬菜营养丰富，含有人体所需的多种维生素、矿物质和纤维素等营养成分，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。下面是蔬菜名称大全：

1. 西红柿

2. 黄瓜

3. 胡萝卜

4. 圆白菜

5. 菠菜

6. 青椒

7. 茄子

8. 大葱

9. 蒜苗

10. 豆角

11. 毛豆

12. 青豆

13. 红薯

14. 土豆

15. 南瓜

16. 冬瓜

17. 节瓜

18. 黄瓜

19. 苦瓜

20. 丝瓜

21. 甜椒

22. 辣椒

23. 豆芽

24. 豆腐

25. 豆腐皮

26. 紫菜

27. 海带

28. 芹菜

29. 莴笋

30. 韭菜

31. 蘑菇

32. 香菇

33. 金针菇

34. 干贝菇

35. 竹笋

36. 芦笋

37. 菜花

38. 芥蓝

39. 青菜

40. 油菜

41. 西兰花

42. 圆白菜

43. 大白菜

44. 包菜

45. 卷心菜

46. 芥菜

47. 水芹

48. 荠菜

49. 菜心

50. 红菜苔