1、主料：杏（皮）100克、冰糖120克、矿泉水2000毫升。

2、辅料：甘草片5-8片、陈皮5克、山楂10克。

3、将杏皮、山楂、陈皮、甘草片用水冲洗干净后控水。

4、洗过的杏皮、山楂、陈皮、甘草片放入汤锅中，加2000毫升的矿泉水，不开火浸泡至少1小时。

5、开火，大火煮开，然后盖上锅盖转小火煮30分钟。

6、30分钟后调入冰糖，继续小火煮10分钟至冰糖融化，关火晾至常温。

7、将晾凉后的杏皮水过滤一下即可。