1、食材：长豆角、芝麻酱、大蒜、香醋、盐。

2、长豆角，洗净，切成寸段。

3、锅内水烧开，滴几滴玉米油，食盐，保持翠绿的颜色，放入豆角，焯至变软，如果不熟的话有可能引起肠胃不适，过凉后控干水份装盘。

4、取一小碗，加入两勺芝麻酱，用香醋，凉白开调匀，加入少许盐。

5、调好的芝麻酱，两瓣蒜拍碎备用，将芝麻酱，蒜末放在豆角上，所有食材拌匀即可。