1、备好材料：东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克。

2、虾皮清洗干净；菠菜清洗干净后，随意切几刀备用。

3、将米淘洗干净，注入约1000毫升清水。

4、大火烧开，转小火，约炖45分钟。

5、然后将虾皮投入煮好的粥锅里。

6、再将菠菜加入粥里。

7、搅均，锅再开，虾皮粥就煮好了

8、吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。