士官和军官的区别在于职位和身份。军官是有权力或指挥职位的人，而士官是职业士兵，高于普通士兵。他们的有效证件也不同，士官持有士兵证，而军官持有军官证。士官通常是从服现役期满的士兵中选拔，而军官则是通过考取军校或者提干获得的。此外，军官更倾向于职业军人，而士官不属于干部序列，也不佩戴资历章。